食物熱量表(各類火鍋)



 

 

火鍋種類及熱量、特色、營養師的叮嚀等
麻辣鍋　※熱量→１８００大卡（一人份）（僅湯底）　　
　　　　※特色→火鍋中「熱量之王」。
　　　　※叮嚀→湯底麻辣，料多內臟類、熱量高
　　　　　　　　熱量過高（光湯底就有６碗白飯的熱量）、
　　　　　　　　油脂過多且刺激性強烈，容易造成腸胃不適。
羊肉爐　※熱量→４００大卡（一人份）　　　　　　　　
　　　　※特色→含許多中藥材，風味不同於一般火鍋
　　　　※叮嚀→湯底使用米酒，注意勿食用過量。
　　　　　　　　以豆腐乳為沾醬，鹽分可觀。
韓式鍋　※熱量→３００大卡（一人份）　　　　　　　　
　　　　※特色→熱量較低，一般以海鮮居多
　　　　※叮嚀→可搭配一碗飯，恰有約600大卡，
　　　　　　　　熱量、比例都不錯。
　　　　　　　　如伴隨『火烤兩吃』應注意烤肉勿攝食過多。
涮涮鍋　※熱量→２５０大卡（一人份）　　　　　　　　
　　　　※特色→熱量最低，但火鍋料可單盤單點。
　　　　　　　　消費者最容易掌控熱量。
　　　　※叮嚀→雖然消費者最容易掌控熱量；
　　　　　　　　相對地，一盤肉一盤肉地叫下來，
　　　　　　　　也很容易過量。
酸菜白肉鍋　※熱量→６００大卡（一人份）　　　　　　　　
　　　　　　※特色→使用酸菜與五花肉的火鍋，
　　　　　　　　　　是大陸東北地區的特有鍋
　　　　　　※叮嚀→五花肉熱量、油脂都相當高，需多加注意！

　※以上資料均不含沾醬，沾醬熱量「沙茶醬」的熱量108大卡/每大匙
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