體重控制食物
攝入脂肪或糖份過多、便秘、新陳代謝緩慢是肥胖的主要原因，針對這三大原因，我們選擇的減肥食品共同的特點是含脂、糖量低，纖維素含量高，營養豐富。以下幾種是典型的體重控制食物。
魔芋：
魔芋含有大量的食物纖維和水分，還有一種叫做葡萄糖甘露聚糖食物纖維的礦物質。葡萄糖甘露聚糖不能被消化分解，不能作為熱量被利用。也就是說，魔芋是一種幾乎不含熱量的食品。可以說魔芋是怎麼吃都不會胖的，而且食用魔芋後會有很強的滿腹感，自然就會抑制對其他食品的攝取，但魔芋中的營養不全面，不可以老是吃魔芋過日子。
小水產品：
如你不愛吃素食，象蝦、章魚、蟶子、海蟄、海參等小水產品是最好的選擇，它們蛋白質含量很高，而脂肪含量極低，很少有脂肪超過1%的。
冬瓜：
“欲得體瘦輕健者，則可長食之﹔若要肥，則勿食也。”這是古代的經驗，也被現代科研証實。冬瓜不含脂肪，含有豐富纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿葡素等。冬瓜有利尿清熱功效內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。冬瓜含鈉低，又沒有什麼糖份，是糖尿病患者很好的食品。
芹菜：
芹菜大部份為水分及纖維素，含維他命A及C，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱。芹菜有兩種，一種是唐芹，一種是西芹。如果你偏愛味道濃烈的食物，可選吃唐芹，用它來炒肉片，味道較強，體重控制效果也更好。
香菇：
香菇可以抑制膽固醇的增加，所以可體重控制。特別是香茹的菌柄纖維素含量極高，你可以放在葷菜里一起煮，味道香醇。香菇含有三十多種和十八種氨基酸，其中七種是人體必需氨基酸。香茹還能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，還有抗癌作用。其他菇類，如金針菇、蘑菇、草菇等，都是體重控制者很好的食品。
豆芽：
豆芽含脂肪及熱量低，含水分和纖維素多，黃豆生成豆芽后，胡蘿蔔素增加3倍、維生素Bl2增加4倍、維生素C增加4.5倍。常吃豆芽不僅可以體重控制還對健康非常有益。炒時加入一點醋，以防維他命B 流失，又可以加強體重控制作用。
蘿蔔：
"冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康",中醫把蘿蔔當藥已有千年以上的歷史，蘿蔔能使腸管緊張度增高、腸蠕動增強,縮短食物在腸道的存留時間，利於食物代謝及廢物的排出，不用節食而達到節食的功效，蘿蔔所含熱量較少，一公斤也只含200卡熱量，而纖維素又較多，吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥蘿蔔含有豐富的維他命A，但維他命A為脂溶性，最好和葷菜一起煮。
蘋果：
蘋果雖然熱量不算低，但人必需每天吃一些水果，所有的水果都是含糖量較高，由於蘋果富含維生素和礦物質，纖維素含量極高，所以我們建議體重控制者吃水果可選擇蘋果。
魔芋：
魔芋含有大量的食物纖維和水分，還有一種叫做葡萄糖甘露聚糖食物纖維的礦物質。葡萄糖甘露聚糖不能被消化分解，不能作為熱量被利用。也就是說，魔芋是一種幾乎不含熱量的食品。可以說魔芋是怎麼吃都不會胖的，而且食用魔芋後會有很強的滿腹感，自然就會抑制對其他食品的攝取，但魔芋中的營養不全面，不可以老是吃魔芋過日子。
小水產品：
如你不愛吃素食，象蝦、章魚、蟶子、海蟄、海參等小水產品是最好的選擇，它們蛋白質含量很高，而脂肪含量極低，很少有脂肪超過1%的。
冬瓜：
“欲得體瘦輕健者，則可長食之﹔若要肥，則勿食也。”這是古代的經驗，也被現代科研証實。冬瓜不含脂肪，含有豐富纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿葡素等。冬瓜有利尿清熱功效內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。冬瓜含鈉低，又沒有什麼糖份，是糖尿病患者很好的食品。
芹菜：
芹菜大部份為水分及纖維素，含維他命A及C，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱。芹菜有兩種，一種是唐芹，一種是西芹。如果你偏愛味道濃烈的食物，可選吃唐芹，用它來炒肉片，味道較強，體重控制效果也更好。
香菇：
香菇可以抑制膽固醇的增加，所以可體重控制。特別是香茹的菌柄纖維素含量極高，你可以放在葷菜里一起煮，味道香醇。香菇含有三十多種和十八種氨基酸，其中七種是人體必需氨基酸。香茹還能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，還有抗癌作用。其他菇類，如金針菇、蘑菇、草菇等，都是體重控制者很好的食品。
豆芽：
豆芽含脂肪及熱量低，含水分和纖維素多，黃豆生成豆芽后，胡蘿蔔素增加3倍、維生素Bl2增加4倍、維生素C增加4.5倍。常吃豆芽不僅可以體重控制還對健康非常有益。炒時加入一點醋，以防維他命B 流失，又可以加強體重控制作用。
蘿蔔：
"冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康",中醫把蘿蔔當藥已有千年以上的歷史，蘿蔔能使腸管緊張度增高、腸蠕動增強,縮短食物在腸道的存留時間，利於食物代謝及廢物的排出，不用節食而達到節食的功效，蘿蔔所含熱量較少，一公斤也只含200卡熱量，而纖維素又較多，吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥蘿蔔含有豐富的維他命A，但維他命A為脂溶性，最好和葷菜一起煮。
蘋果：
蘋果雖然熱量不算低，但人必需每天吃一些水果，所有的水果都是含糖量較高，由於蘋果富含維生素和礦物質，纖維素含量極高，所以我們建議體重控制者吃水果可選擇蘋果。
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