為什麼吃得少也會胖
一、基礎代謝率低(基礎代謝率簡稱BMR)
1. 嬰兒時期BMR最高。
2. 20歲之後BMR與年齡成反比，女性囤積的脂肪又較男性多，是因為女性的BMR較男性低6~10%，在BMR低下的情況熱量無從消耗，只好以脂肪的型態貯存，而女性最易貯存的地方在臀、腰、腹、臂、大腿。
二、活動量降低
青少年活動量大，雖吃多但體重仍可維持，一旦生活型態改變，或年齡增加，缺乏運動，食量不變，就容易胖，故活動量減少，熱量無從消耗，若飲食不做調整，就會造成脂肪過度囤積。
三、體質的差異
動物性的食物→酸性體質；植物性的食物→鹼性體質
1. 酸性食物的代謝廢物多，代謝過程較多阻礙，體內滯留毒素也多，造成基礎代謝低落。
2. 鹼性食物都來自蔬果，代謝廢物少，故在飲食上應將體質改善為較健康的弱酸性。
四、飲食習慣的偏差
1. 吃東西速度快
從〝口〞到〝飽〞神經傳達最少20分鐘，吃得快來不及感覺，就已吃下大部份，慢則食用量會減少，故能將熱量降低。
2. 偏食
容易久缺某些元素，造成代謝不完全，現代人多重視蛋白質疏忽蔬果類的攝取，因而造成脂肪比率上升，和纖維的缺乏，長久下慢性疾病和發胖就發生了。
3. 進食的程序
中餐：以菜配飯加湯造成過量攝取。
正確：湯→蔬菜→蛋白質→﹝魚or雞﹞→飯﹝0.5hrs﹞→水果。以避免過度集中進食。
4. 不吃正餐，吃零食
正餐吃得少，仍會胖why？
零食：高熱量、低營養、容易飽，影響正餐的攝取，又因其為高油脂、高糖份，故容易發胖。
5. 吃完飯馬上洗澡
飯後身體進行消化吸收養份，也經由血液循環送至全身，熱水造成血液循環加速，同樣也促進熱量的吸收
五、不良的飲食習慣
1. 吃宵夜
睡眠是一天代謝率最低的時候，所以……………
2. 吃完馬上坐下
血液循環不順暢，脂肪容易囤積，腹、臀、臂、大腿、坐姿消耗熱量少。
3. 三餐不定時，不定量
長期間處於飢餓狀態，若進食、熱量大部份被吸收，進而轉換成脂肪囤積體內。
延伸文章:
毎增加 一公斤 ，心臟和腎臟的負擔就會加重，尤其是膝關節，所以不可掉以輕心。雖然不是毎ㄧ個胖子都會有病，但是胖子比較容易生病，特別是慢性病和退化性的疾病。胖子的身體內堆積了過多的脂肪，脂肪會在淋巴管的內壁沉積，使血液和淋巴液的正常循環受到阻礙。影響到新陳代謝功能。因此，肌肉功能會因脂肪的增加而漸漸衰弱。過多的脂肪也會增加了心臟的負荷，減少了肺活量。由於脂肪過多，組織內儲存的許多有毒物質，使生命力減退，最後引發各種疾病。胖子的平均壽命比較短，人壽保險公司早有定論。
要減肥就必須返璞歸真，回歸自然，實施飲食養生，學習自我健康管理，才能過著健康幸福的人生。肥胖是營養和飲食不均所引起，最後造成腺體失常。奶昔含有身體所需要的各種維生素和礦物質，能增進身體的基礎代謝，把身體多餘的脂肪移除，保留身體所需要的組織和瘦肉，能增進整體之健康。
以上文章取自返璞歸真(細胞營養學) p113~115 陳炳崧 著
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