肥肉，我們分手吧！
甩掉肥肉，擁有輕盈與魅力，是大部分女生的夢想；但要注意所採用的減重法，是否會影響健康。
想要擁有健美的身材，少吃多運動，永遠是不二法門。
【記者吳貞瑩／專題報導】
「BJ單身日記2男人禍水」即將上片，女星蕾妮茲薇格昨天也來台宣傳，片中減肥話題再度發燒。
台灣也有姊姊妹妹耳語流傳的一大堆減肥法，到底哪些才有效又沒後遺症？今天，我們以董氏金會提供的安全減重資料，幫你作個總整理…
1.計畫／選個有效又有趣的
最近，取材自聖經的「耶穌食譜」在美國大紅大紫，一位超級胖胖族狂瘦123公斤，讓清淡飲食再度成為餐桌上的風潮，擠走各式減重法，成為最新的減肥聖經。
坊間減肥的誘惑超多，還不時有違法的瘦身廣告參一腳，想要瘦，抓住大原則「熱量進埮出」，就沒錯！最近才公布十大黑心減重伎倆的董氏基金會，持續開了一陣子減肥班，食品營養組主任許惠玉，推薦了幾項熱門又安全的減重方式，其中還包含現在大熱門的「耶穌減重法」前身「地中海飲食法」，和好萊塢藝人葛妮絲派楚崇尚的「彩虹飲食法」，顯見減肥不只需要「決心」，更需要一點「樂趣」。
2.打氣／幫自己找些成功典範
多參考別人的成功經驗，也能鼓舞自己。像電影「BJ單身日記2男人禍水」片中，甜美派影后蕾妮茲薇格仍以臃腫的身材，徘徊在兩個完美男人之間，這位甜姐兒從第一集胖到第二集，每次卻都能神奇迅速恢復身材，就令全球女生羨慕。
3.創意／讓自己減重不減美味
「美味≠砣熱量」，減重也能吃得好，一位實際參與減重班的女性胖胖族，自創了一種起司焗飯（食譜如下）的減重餐，只要把白米換上五穀雜糧，再丟入大量青菜，既美味，又能成功甩胖，讓人對胖胖族的「創意」大感驚豔。
起司焗飯做法
1.將大量的青菜，例如芹菜切段、香菇舖在焗烤盤上。
2.舖上火腿切片。
3.舖上半碗五穀雜糧飯。
4.醬油膏混拌黑胡椒粒、蒜頭粉。
5.最後撒上起士粉。
6.微波爐先加熱3分鐘，再用烤箱烤2分鐘；也可直接微波5分鐘。
4.計較／每一口熱量都算清楚
在你站上體重計的那一刻起，要讓自己變得愛計較，計較每一份吃下的熱量。
「到底要怎麼瘦？」中華民國肥胖醫學會常務理事蕭敦仁表示，想維持體重不變，一天吃進去的熱量是「現有體重x30卡」之內。要再瘦一些，這個數字還必須狠狠再減掉500卡。
簡單的說，以一個體重50公斤、想瘦身的粉領族來說，一天都不吃飯，光喝掉五瓶的可口可樂，或五個肉鬆飯團，很抱歉，差不多要超額了。因此，每一口，都要仔細算過熱量。
5.省事？／多吃不動不會瘦!
不是只有台灣充斥減肥廣告，許惠玉指出，最近美國聯邦貿易委員會才計畫打擊誇大不實的減肥廣告，只要宣稱「不必運動，不用節食，就可以減肥」，通通都是不實的！
許惠玉表示，根據過去參加減重班的學員經驗，她們每次投入在瘦身中心的花費，平均在40至50萬元以上，最令人咋舌的是，曾發生兩位花費一千萬以上，卻沒有瘦身成功的案例。所以誰說不必節食、不必運動就能瘦，誰就很可疑！
6.吃藥？／現在只有2種合法!
蕭敦仁醫師認為，想要減重，藥物最有效；不過要特別注意的是，台灣目前僅有羅氏纖、諾美婷兩種合法的減肥用藥，其他都不合法。
他建議想走入診所減肥的愛美女性，最好參考三項指標，首先就是要有營養師，提供減肥的營養諮詢；其次要規劃運動課程；最後則是使用合法的藥物。
7.「大姨媽」／減肥好幫手？
被不少女生視為天敵的大姨媽，竟然是減重的助手，一般為生理期後的7到10天，姊姊妹妹幫它取了貼切的封號，叫做「黃金期」，這時候賀爾蒙激增，新陳代謝和脂肪燃燒都比較快，減重最見效果。
許多年輕女孩認為，在「黃金時間」清淡少油膩，搭配好消化、代謝的食物，像是黑木耳、山藥、堅果、胡瓜等，再加上游泳、跑步等較劇烈的運動，就能瘦身有成。
不過，對女性生理期頗有研究的小兒科醫師莊靜芬反而提醒，生理期減重法雖有道理可循，不過民間認為，大姨媽來時，吃甜的不會發胖的說法有待商榷，如此不但容易放縱自己，另一方面新陳代謝在這段期間減緩，生理期還沒結束，就多胖了幾公斤，真是划不來。
她指出，想瘦身的女孩，應該在生理期間就注意飲食，「1,000卡」剛剛好，這些熱量要比平常12,00到15,00大卡的正常值，還要少。
這段期間若想吃甜食，莊醫師建議，可多吃黑糖、紅豆、紫米粥等溫暖的甜湯，紅豆能減輕疲勞，黑糖幫助血液循環。
8.騙騙嘴／多吃有飽足感食物
風車女性健康管理機構顧問，醫學博士郭純育叮嚀，愛玉、仙草、蒟蒻都是有飽足感的食物，餓了就可吃。他也建議，生理期過後可搭配點劇烈運動，不妨換不同運動方式，增加新鮮感。每周運動3次，每次至少30分鐘才會見效。
9.照表吃／遵守「食物紅綠燈」
至於該怎麼吃？請參考下表：
綠黃紅燈食物參考表
燈誌 綠燈 黃燈 紅燈
如何吃 天天吃
高營養
少熱量、油、糖 偶爾吃
熱量中等
含油糖 謹慎吃
低營養
油糖較高
五榖根莖類 五榖雜糧飯、麥片、土司、菱角、陽春麵、水煮(烤)玉米 炒飯、油飯、滷肉飯、蛋、漢堡薩、不加油包的泡麵、高纖餅乾和蘇打餅乾 甜八寶飯、鮮奶油蛋糕、可頌、泡麵、甜甜圈
蔬果 各種水煮、涼拌新鮮菜、新鮮水果 大量油炒青菜、乾扁蔬菜
100%不加糖純果汁、無糖葡萄乾、蔓越莓、加州蜜棗 炸蔬菜、油漬筍絲罐頭、水果罐頭
蛋豆魚肉類 滷蛋、茶葉蛋、荷包蛋、豆腐、蝦、去皮的雞鴨鵝肉、魚肉(背部) 鹹蛋、皮蛋、甜豆花、豬內臟、雞翅膀 魚皮、臭豆腐、牛腩、三層肉、香腸、獅子頭
甜點飲料 仙草愛玉、粉圓、無糖飲料 巧克力、水果水、果汁汽水、可樂、運動飲料
10.1包洋芋片=爬100層樓！
最後，還是提醒愛美女生，少吃多動，永遠是減重最有效的真理。
別以為一些小東西無所謂。看電視，啃一啃洋芋片，或端碗沙拉打發時間，小心肥神很快就會上身！
董氏基金會許惠玉表示，一包100克重的洋芋片，就約含35克的油脂，大約3.5湯匙的油；這些熱量，如果用爬樓梯來換算，至少要爬100層樓，才能完全消耗光。
還有些女生有似是而非的觀念，以為吃沙拉就會瘦，錯！其實生菜沙拉當中的不少醬料，如千島醬、油醋醬都含油脂，也會致肥。衛生署就曾檢驗速食、咖啡店的生菜沙拉，提醒消費者，一天油脂攝取量不要超過55克，也就是約5.5匙的油。
【 聯合報】
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