海帶芽有海中蔬菜之稱，含有豐 富的維生素，排便不順、膽固醇 過高的患者可以多多食用。署立 桃園醫院提供一道海帶芽涼菜做 法，讓全家一起來享受這道美味 又健康的養生菜。
很多人想在飲食方面能夠美味又兼 具養生，對此，署立桃園醫院營養 師范純美提供一道海帶芽涼菜營養 食譜，因為這道符合美食及健康的 元素，營養師范純美表示，海帶芽 涼菜，在材料方面是準備濕海帶芽 100公克、檸檬半顆、少許的香油及 少許的白芝麻、蔥2根、蒜頭3顆、 調味料方面是糖1湯匙、醬油膏2小 匙及韓國辣椒粉少許。
至於海帶芽涼菜作法，范純美指出 ，先將濕海帶芽用清水洗三次，最後 一次用冷開水洗淨，再來擠乾水份， 接著將海帶芽加入檸檬汁、蒜頭、蔥 花、糖、醬油膏、韓國辣粉、香油， 並且加以拌勻，再灑上白芝麻，海帶 芽涼菜就大功告成。
海帶芽又稱裙帶芽，被稱為海中蔬菜 ，本身含有豐富的維生素A、B群及鈣、 鐵、碘等人體所需之礦物質，甚至對排 便不順或者膽固醇高的患者而言，也是 一種營養食品，營養師范純美說，「海 帶芽本身含有一種叫褐藻膠，是一種可 溶性纖維，對排便不順，或膽固醇高患 者，想要控制飲食的人，因為它膳食纖維豐富，都可以多多食用」。
海帶芽涼菜具有低卡、高纖、高鈣特性 ，真是一道美味又兼具健康的私房菜。
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