清爽減肥涼麵 水果蒟蒻涼麵 泡菜涼粉 檸檬粉條
清爽減肥涼麵 酸香開胃3道
減肥是女人間永不間斷的話題，對常上電視的藥膳老師郭月英來說，要在具有膨脹效果的鏡頭前顯瘦，更要功力了。她以中醫經絡為基礎，精確的瘦下各部位，再根據她搭配的飲食，控制食量，從2月份到現在，已經健康的瘦下7公斤。
報導╱黃翎翔 攝影╱高凱新
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| 極度清爽的口味，醬汁酸香微鹹，吃來順口。 |
| 水果蒟蒻涼麵 酸香微鹹 材料：紅白蒟蒻塊200克、葡萄10顆、綠花椰菜50克、杏鮑菇1支、金桔3顆、醬油1大匙、鹽少許 準備工作： 1.綠花椰菜切朵、杏鮑菇切滾刀塊 2.每顆葡萄連皮切成3小塊 | |||||||||||
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紅白蒟蒻塊入水中滾2分鐘後，撈起泡冰水，盛盤。 | |||||||||||
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綠花椰菜、杏鮑菇入加鹽的水中汆燙，撈起泡冰水，和葡萄盛盤。 | |||||||||||
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金桔加入醬油調和，冰涼後淋在做法2上，攪拌均勻即可。 | |||||||||||
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材料：涼粉皮6塊、韓式泡菜1碗、豌豆苗適量 | |||||||||||
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為保持口感，涼粉切成約2.5公分寬度備用。 |
涼粉燙煮至透明後，撈起泡冰水，和冰涼韓式泡菜、豌豆苗攪拌均勻。 | |||||||||||
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材料：粉條約200克、冰塊、水、蜂蜜適量，檸檬2顆 | |||||||||||
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冰塊上放入粉條，冰涼並加入少許水、蜂蜜、檸檬等混合均勻即可食用。 | |||||||||||
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低熱量減肥法 健康無負擔 從過年後，開始減肥的藥膳食譜老師郭月英，已經明顯瘦到需要修改裙、褲的程度，「很多人都問我怎麼瘦的，其實就是從飲食改變而已。」她說。其實鮮少人知道，她已經漸漸以素食為主，減少攝取葷食，再加上她深知經脈學理，可以精確的掌握身體各部位的減重方法，所以才能有效且健康的瘦下來。 | |||||||||||
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| 酸味醬汁調味 「三餐還是會照常吃，也會跟家人去餐廳吃飯，可是隔天一定會運動，再加上較清爽的飲食，所以通常一天胖2公斤，隔天又瘦下來。」而且她最近她迷上自製的涼麵料理。 「我最常吃的是蜂蜜檸檬粉條，早上一早起來當早餐吃，中午吃不下，就吃蜂蜜檸檬粉條。或者把涼粉拌上韓國泡菜加點豌豆苗，就很好吃了。」郭月英說。或者選用熱量低的蒟蒻，搭配水果。「水果最好不要選擇太甜的。葡萄、蘋果、番茄等都是不錯的選擇。」她說。 而且因為多數的醬料是以酸為主，比如檸檬、金桔或醋等，「這些酸可以促進腸胃蠕動，幫助通便，所以也是不錯的食材。」 |
【蘋果日報】
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