越吃越瘦之食譜

　　越吃越苗條的減肥秘訣

　　沙拉中可能充滿了新鮮的低熱量食物，但也同樣可能是油膩的全是高脂肪食物。專家研究了沙拉，發現有些沙拉的脂肪含量和卡路裏是夾幹酪三明治的四倍！不過，在你對沙拉說NO之前，也許可以看看是否可以巧用健康替換：用瘦腰的，刺激身體新成代謝的食物來代替那些高熱量食物。

　　紅卷心菜代替涼拌卷心菜

　　瑞典的一個研究發現素食家庭常吃的卷心菜會降低24%的乳房癌的發病風險。但每半杯涼拌卷心菜含有100卡路裏和7克的脂肪，所以食用過多的卷心菜也並非好事。紅卷心菜只含有16個卡路裏，並且它之所以有顏色是它含有花青素的緣故，這是一種紅色素，只含有低量的膽固醇。

　　豆類代替肉類制品

　　如果吧上的肉制品是火腿和雞肉，你可能僅僅是吃了8到10小塊就消費了6克多脂肪和100個卡路裏。用富含蛋白質的四季豆來代替，它們不含脂肪。另外，豆子有極高的葉酸，這會阻止你得Alzheimer症和帕金森氏症。

　　葵瓜子代替熏肉塊

　　一盎司的葵瓜子和一盎司熏肉塊的脂肪和卡路裏差不多。但是用葵瓜子代替鹹肉塊可以削減血中530毫克的鈉和增加100毫克的鎂從而控制血壓。鎂這種礦物質可以使你的血壓保持在合理的水平。另外，瓜子中的多不飽和物脂肪可以降低膽固醇的總量。

　　意大利幹酪代替切達幹酪

　　僅僅是四分之一杯的切達幹酪就有11克的脂肪和115卡路裏。同樣是幹酪味的意大利幹酪，由於氣味撲鼻，你可能不去吃它，但是滿滿的兩大湯勺只含有3克脂肪和48卡路裏，另外，它比半杯卷心菜幹酪提供更多的卡路裏。

　　番茄代替黃瓜

　　除了低熱量，黃瓜幾乎沒有其他好處，用富含抗氧化劑的番茄來代替它。番茄含有番茄紅素，這種植物化學物質可以降低乳房癌的發病風險，另外番茄中的維他命C含量也很高。

　　A 喝咖啡能減肥？！

　　很多人都說多喝咖啡能減肥，的確，咖啡因是能夠加速脂肪分解，讓脂肪酸分離出來進入血液，如果你加入運動的話，將血液中的脂肪酸燃燒掉，就一定能夠減肥。但是，想要達到分離脂肪酸的效果，每天至少要喝8杯咖啡，而這麼大的量，絕對會令你長期失眠，而且會導致身體缺水，肌膚也會變得很糟糕，更會影響新陳代謝。

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