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董氏基金會營養組主任許惠玉指出，油切茶及寒天茶主要是利用纖維吸水後會膨脹的特性，來增加飽足感，許多人認為在飲用這些飲料後，減少進食，進而降低食慾，就能達成減重。但是，她強調由於裡頭的纖維無法將日常生活的蔬果、五穀雜糧取代，尤其幼童不宜多喝，以免造成正餐無法進食，影響成長發育。

此外，常有許多消費者誤認為喝了這些增纖飲料，就可以把身體上的脂肪帶走，其實也是錯誤的觀念。許惠玉說，膳食纖維只能夠帶走腸道中食物的油脂的膽固醇，並非身體裡的體脂肪。她強調，減重能否成功取決於攝取的總熱量，如果想依賴喝增纖飲料減重卻不控制體重，只怕會將胃容量撐得更大，減重更難了…

許惠玉解釋，膳食纖維可分為水溶性及非水溶性兩種，增纖飲料中多為水溶性膳食纖維，如添加阿拉伯膠、寒天紅藻、菊苣纖維等，但如蘋果中的非水溶性纖維則無法被取代。

馬偕紀念醫院小兒腸胃科主治醫師江椿彬說，由於膳食纖維無法在腸胃道消化分解，若幼兒在短時間內大量攝取，可能造成嚴重的脹氣、排氣、腹瀉或腹痛，坊間甚至有一瓶增纖飲料500毫升就含有高達12.5克纖維，根據美國飲食協會(ADA)建議指出，健康成年人每天攝取20至35公克的膳食纖維，小孩的建議攝取量則是年齡加上5公克。

江椿彬強調，坊間增纖飲料及寒天製品中的膳食纖維熱量不高，若過量飲用則佔據胃部空間，造成其他飲食也相對減少，若熱量與營養素嚴重短缺，則可能導致酮酸中毒。想攝取膳食纖維，最好還是從蔬果、五穀雜糧中均衡攝取，才是最健康的方式。