減肥的人到底可以吃什麼 |
很多人(包括以前的我在內)都有因減肥而餓的頭昏眼花的經驗，望著美食當 前，每出現一樣食物，就要問自己一遍 "我可以吃這個嗎？" 其實很多人減肥 不能成功並不是沒有決心與毅力，而是用錯方法，或是對食物的了解不夠，才 會"吃錯東西，胖錯地方" |
解決方法: |
除了大家所熟知的生菜和水果，其實在減肥的人還是有很多東西可以也應該 要吃的。 醣類食物就是很重要的一個例子。 醣類食物提供身體所需的能量， 重要的是，人體不會將醣類食物所提供的能量轉變成脂肪屯積在體內造成肥胖 。 或許你不相信，(因為我一開始也不信)，如果你每餐都"看菜吃飯" 多吃一 點飯，少吃一些肉及油膩的菜餚，體重是會慢慢的減輕的，而且不會有挨餓的 感受。 另外，當你吃生菜時，要避免含高量脂肪的美乃滋及其他的沙拉醬。 而餐廳裏賣的燙青菜，往往加了很多"肉燥"，其脂肪含量可能比炒青菜還高 熱量不是減肥的人的大敵，脂肪才是，減少脂肪的攝取量，體重就會慢慢的減 輕了。 |
肥胖會不會遺傳？跟體質有沒有關係？ |
根據研究，肥胖的成因有很多，除了不當的飲食，環境和行為的影響也佔了 很大的因素。 例如曾有研究將一對雙胞胎兄弟分開由二個不同的父母親養，結果，正常體 重的父母親養出正常體重的孩子，而體重過重的父母親養出體重過重的孩子。 這說明了環境因素對肥胖的形成確實是很重要的。試著想看看，也許每個人都 有不同的嗜好，有人喜歡運動，有人喜歡看電視，有人喜歡唱歌，當然也有人 喜歡吃東西呀!很多人在青少年的時候抱著小說或漫畫書看，連覺都不睡，因 為這件事是他的嗜好，對他很重要。換句話說，若喜歡吃東西的人，也會覺得 吃東西很重要，因為那是他的嗜好，所以要他控制不要吃，就比較困難了。 |
解決方法: |
一個人的興趣可以是多方面的，或許我們可以嚐試將注意力放在其他的活動 上，找找其他的"休閒"活動做，往往你會發現當你迷上其他的活動時 (當然不 是烹飪等跟食物有關的活動) ，體重就自然減輕了。另外做父母的在孩子的發 育過程中應，盡量不要以食物做為獎勵孩子的方法，因為那會使孩子在人格發 育的階段把吃東西和美好的事情劃上等號，以後自然會比較喜歡吃東西啦! 至 於遺傳的體質，因為人不能選爸爸媽媽，所以也只好認了。 |
為什麼每天都吃得很少，卻瘦不下來？ |
我們每天攝取飲食並從這些飲食中得到能量，而人體不只只在運動的時候消 耗熱量，其他維持生命的基本"動作"，像呼吸，心跳，思考，或是像講話，走 路，寫字也都在消耗能量。 縱然每個人的"基礎代謝率"不盡相同，舉個例子，如果天生比較容易急躁， 容易緊張的人，身體消耗能量就比別人快。換句話說，每天無所事事，身體自 然需要較少的熱量。 除了天生的不同之外，我們的身體會隨著環境去調適熱量的消耗以保護身體 不要處於"能量短缺"的狀態。這點讓我們的減重計劃變得非常的困難。因為身 體本身的調節就是在能量不足的時候叫你去吃，而你吃了東西累積了能量，就 不會消耗體內組織來產能了。 很多人想減肥就故意不吃早餐，這麼做使得身體一直保持在剛睡醒的狀態中 ，不開始工作就不會去消耗太多的能量。"基礎代謝率"變低了，身體就會有危 機意識，進而儲存起過多的能量。 |
解決方法: |
最好每日定食定量，三餐均衡不要忽略任何一餐，因為被省略的那一餐往往 會在下一餐中加倍的被補償回來，反而吃得更多。 重視早餐，早餐是在一天的開始讓身體動起來的起點，身體開始代謝，熱量 開始消耗，就不會屯積在體內了。 三餐定食定量是減肥的第二守則 |
為什麼明明吃飽了卻還想要吃？ |
先想想看你吃了什麼？通常含脂肪量高的食物在胃中停留的時間較久，所以 當我們吃了很多含有油脂的東西，胃會感到"飽"。 但是真正影響大腦中樞飢餓的感覺來自"低血糖"。油脂類食物不會提升血糖 濃度，所以大腦中樞不會接收到"飽足"的感覺，因此，即使肚子飽了，精神上 仍會想要再吃。 |
解決方法: |
確定每次進餐都以"醣類"食物為主食，所謂醣類食物包括米飯，麵包，麵條 ，米粉，粿條，冬粉，薏仁等主食類，或一些高澱粉質的蔬菜如玉米，地瓜， 馬鈴薯。 其實很多人都對醣類(或澱粉類)食物存在誤解，認為會造成肥胖，其實， 我們的身體需要醣類食物給我們"能量"以供日常作息所需(大腦只能利用醣類 供應的能量)，通常人體不會輕易將醣類轉換成脂肪儲存在體內。 所以，需要 減肥的人，不應該嚴格限制醣類食物的攝取量，應把重點放在少吃油脂類的食 物上。 避免脂肪的攝取是減肥的第一守則 |
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