壹.
重口味...挑嘴女
挑米麵...澱粉女
愛甜點...螞蟻女
專挑肉...單挑肉食妹
只吃素...菜菜子
.....
八大致胖因子全克服八大致胖因子全克服
妳是餐餐都在外面解決的老外一族嗎？ 明知道自己的飲食習慣很不健康，不利減重計畫， 但就是克制不了？ 或是很想減肥，卻礙於自己長久以來無法改變的壞習慣， 希望能有小妙方可以修正日積月累的作息？ 又或者，很想改變自己的錯誤習慣，但又不知道該怎麼辦？ 如果妳是上述任何一種人， 建議妳一定要仔細閱讀這篇文章喔！
Case 1 沒鹹、辣不行的挑嘴女
特徵：就是喜歡重口味，特別愛吃辛辣、重鹹的食物。不管吃麵或吃火鍋等，一定會加滿滿的沙茶醬或烏醋、辣椒，沒這樣，肯定不滿足！
這樣吃就不會胖... 低鹽飲食策略...
重口味飲食，疾病多多，而且水分易滯留體內，產生水腫現象，身材怎樣看都不美，減鹽才是最好的解決之道喔！
Point 1 請選清淡口味的店家。
a.現成的自助餐、便當、湯麵...等，已經很難去除內含的鹽份，所以太鹹的盡量別選，或將吃的份量減少，也可吃前先過水。
b.重口味最會讓食慾增加，為了怕吃太多，可以把飲食的順序稍稍改變一下，先從口味清淡的食物開始吃起，把重口味的留到最後，就可以免掉吃太多的困擾囉！
c.日本料理比美式食物清淡，如果要聚餐，不妨相約在日本料理店，但現在超流行的日式燒烤店，因常使用過多的醬料醃漬，也容易不知不覺吃太鹹，要特別小心。
Point 2 在家烹調請選低鹽商品。 a.在選購食材前，要注意閱讀營養標示！動物性食物比植物性食物含鹽量高。另外，加工食物，如罐頭、醃漬、煙燻食物，含鹽量也很高應少買。吃泡麵、粥類時最好少放一半的醬料，並且少喝麵湯，積極讓下肚的鹽量減少。
b.在家烹飪時，每天鹽的使用量不可超過1.5小匙（7-8g），用醬油調味時，也請選用低鹽醬油，儘量少使用奶油。 c.習慣吃重鹹的食物，建議妳，改用醋、檸檬、番茄等來調味，可使食物增添味道，卻不增加鹽分。另外，柴魚片、香菜、香菇、海帶等可增加食物甘味；米酒、洋蔥、八角、薑、蒜等辛香料或氣味較濃的食物，都可取代鹽巴或醬油來調味。 烹飪盡量採烤、燉、蒸，能顯出原來食物的鮮美，不必再放過多的調味料。
Point 3 零食鹽分不可超過1.25g。 每天從零食中所攝取的鹽分，不可超過1.25g（鈉500mg）。如蛋糕、奶酥、豆干、蜜餞、鹹餅乾、牛肉乾、瓜子、點心麵、爆米花...等點心零嘴，含鹽量皆較高，每份幾乎都超過2.5g喔！
Point 4 麻辣湯頭要用茶水稀釋。 不辣不過癮的麻辣鍋，湯底原本就過鹹、過油，最好和茶水以1：1稀釋，而將湯底的浮油撈除，也可減少油脂吸取，當然也別吃豆皮、油條等容易吸油的食材。
Point 5 吃些去油解膩的食物。
a.醋飲...所含胺基酸可以加速脂肪轉變為熱能消耗掉，還可加速醣類、蛋白質的分解。但喝醋飲必須稀釋5倍以上，有胃潰瘍疾病的人不可飲用。
b.茶飲...如薄荷茶、綠茶等，兒茶素能促進代謝，降低體脂肪，消除油膩感。
c.含酵素的水果...如木瓜、檸檬、蘋果、鳳梨、奇異果、葡萄柚等，清除腸胃油膩，幫助分解蛋白質、減少脂肪吸收。
貳.
亂食族飲食大改造 怎麼吃都會瘦！（二）
Case：愛把甜點當正餐的螞蟻女特徵：正餐吃得很少，但餐與餐之間的零嘴點心有夠多，尤其特愛甜食，偶而會將麵包、蛋糕等甜點類當作正餐。
甜食的脂肪及氫化油(反式脂肪酸）含量高，所以這種人的膽固醇、三酸甘油脂通常較高，實在不利健康！甜食太多會讓體質變得更溼、容易水腫，長期下來，健康大打折，下半身也容易水腫、肥胖！
螞蟻女怎麼發胖的？
以為只要不超過正餐的熱量，吃甜食就不會胖！其實甜食中除了脂肪與醣類，幾乎沒有其他營養素，唯一可見到的就是體脂肪飆升，甚至讓妳比實際體重更臃腫！
這樣吃就不會胖...
窈窕享甜技巧
硬要將甜食剔除實在不是好辦法，何不聰明選擇相對低卡、低脂的甜點，只需一點小技巧，讓妳甜滋滋又不易胖！
Point 1 選對時間吃甜食。
下午4點前...白天交感神經較活躍，熱量容易被消耗，比起晚上更適合吃甜食。
飯後2小時...正餐後馬上吃甜食，醣類遇到脂肪，容易變成體脂肪，所以還是飯後2小時再吃較保險！
運動日...在運動日吃甜食，就能因甜食而有動力來好好運動，順利消耗掉熱量囉！
Point 2 選擇較低卡的甜食
手工餅乾...比蛋糕、麵包的熱量低，是最優先的選擇，且以天然植物油製成的餅乾為主，若以棕櫚油、氫化油脂、黃油等高脂肪製成的餅乾，就要避免。
蛋糕...越精緻、花樣繁複的熱量越高，以種類來說，熱量從低到高依序為海綿蛋糕、水果蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、栗子蛋糕，此外，用優格、豆腐、蛋白等製作的蛋糕也比較健康、低卡喔！
麵包...全麥麵粉、燕麥、雜糧等高纖材料做成的麵包，比一般用白麵粉的麵包更健康，此外，用寡糖、楓糖、黑糖也較優！
Point 3 選擇含醣類少的點心過多的醣類是肥胖來源，買點心零嘴前，請看清楚標示，選擇醣類（碳水化合物）少的零嘴點心，避開鮮奶油或奶酥、千層類等，一方面可以少掉脂肪，也可以少掉反式脂肪酸的危害。
Point 4 分成小塊，慢慢品嚐
1片蛋糕動輒300多卡，若能再切成2、3小塊，分次細細品嚐，更有幸福的感覺，同時也能避免1次就吃得過量。蛋糕上的鮮奶油，先刮掉再享用，也可少吃好幾克脂肪呦！
Point 5 以較營養、低卡的點心取代
低卡、高纖的蒟蒻乾能解饞，而富含礦物質、纖維質的海苔片、愛玉、仙草、豆花、鮮果凍、銀耳湯、紅棗茶等，也是高糖甜點的最佳替代品。轉Vita 纖活e週報
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